O código do formulário para que os visitantes possam incluir sua assinatura no livro de visitas é o seguinte.

<form name=livrovisitas action="index.php" method="post">
<table width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" border="0">
<tr>
    <td class=titcol> <b>Assine o Livro de Visitas</b></td>
</tr>
<tr>
    <td class=fuente8> Deixe sua mensagem no livro de visitas e dê sua opinião do site
    <br>
    <br>
    </td>
</tr>
<tr>
    <td>
    <table width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" border="0">
    <tr>
       <td class=fuente8 align="center">
       Nome
       <br>
       <input type="Text" name="nome" size="20" maxlength="150">
       <br>
       <br>
       Email
       <br>
       <input type="Text" name="email" size="20" maxlength="100">
       <br>
       <br>
       Valoracao
       <br>
       <select name="valoracao">
       <option value=1>Péssima
       <option value=2>Ruim
       <option value=3 selected>Regular
       <option value=4>Boa
       <option value=5>Fantástica
       </select>
       </td>
       <td ALIGN=CENTER class=fonte8 valign="middle">
          Comentarios:
          <br>
          <textarea name="comentario" cols="30" rows="7"></textarea>
       </td>
    </tr>
    <tr>
       <td colspan=2 align=center class=fonte8>
       <br>
       <input type="submit" value=" Enviar a assinatura ao livro de visitas ">
       </td>
    </tr>
    </table>
    </td>
</tr>
</table>
</form>

Não há nenhuma complicação para entender isto. Simplesmente deveremos conhecer um pouco a forma de criar formulários HTML.